Investigadores del Instituto
Politécnico Nacional (IPN) de México encontraron propiedades contra el cáncer
en la epicatequina, una molécula presente en el chocolate, informó el Foro
Consultivo Científico y Tecnológico.
"Los especialistas han
realizado estudios y observaron que esta molécula podía matar células
cancerosas de forma selectiva sin afectar células normales", indicó este
organismo en un boletín.
Hace una década, la molécula
llamada epicatequina, que se encuentra de manera natural en el cacao, el vino
tinto o el té verde, fue asociada con propiedades antioxidantes benéficas para
las personas.
El investigador de la Escuela
Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional (IPN), José García
Sánchez, identificó que muchos de los compuestos de la epicatequina existen en
otros flavonoides (metabolitos secundarios de las plantas) con actividad
anticancerígena.
En sus experimentos descubrió
que la epicatequina programa a la célula cancerosa para que se autodestruya,
indicó el texto. Los estudios sobre consumo de chocolate en el último año
dieron a conocer que la Argentina y Uruguay consumen 3 kilos de la golosina por
persona.
El chocolate amargo sería
beneficioso para la salud. Éste tiene una función antioxidante, ya que contiene
flavonoides, como el vino, esto aumentaría las defensas, prevendría los
infartos, va a mejorar el flujo sanguíneo en general y, además, se comprobó que
mejora el flujo sanguíneo hacia el ojo.
Por otra parte, las personas
que lo consumen generalmente tienen un 37 por ciento menos de probabilidades de
sufrir un infarto.
Como agregado, está comprobado
que el chocolate causa una sensación que mejora el estado de ánimo, debido a un
efecto sobre el sistema nervioso central.
¡Que bueno está el chocolate! |
En los últimos años, distintos
estudios han venido señalando que el consumo moderado de chocolate puede ser
beneficioso para la salud. Así, aunque se trata de un alimento muy calórico,
parece estar relacionado con un menor riesgo de sufrir ictus o desarrollar
ciertas enfermedades, como cáncer de colon.
Ahora, un equipo de
investigadores de distintas instituciones norteamericanas y danesas indica en
un estudio publicado en la revista Heart que, además, su ingesta podría
contribuir a protegernos de determinados tipos de arritmia, una dolencia que
afecta a unos 34 millones de personas en todo el mundo y que es más frecuente
según aumenta la edad. En España, se estima que la padecen el 4% de los mayores
de 40 años.
Para determinarlo, analizaron
los hábitos de 55.500 individuos de entre 50 y 64 años que forman parte del
proyecto Dieta, Cáncer y Salud, impulsado por el Centro de Investigación de la
Sociedad Danesa contra el Cáncer.
Así, averiguaron, por ejemplo,
que, por término medio, en el grupo que tomaba de una a tres porciones al mes había
un 10% menos de individuos que experimentaban las citadas arritmias en
comparación con el de aquellos que tomaban una sola.
Continuamente caen en mis manos artículos sobre los beneficios y los perjuicios de todo tipo de alimentos, sólidos o liquidos, incluso gaseosos; compuestos, preparados, polvos mágicos, hongos florecientes, pócimas, brebajes, esencias, etc, etc. Y me los leo con interés y escepticismo a la vez y por supuesto, les atribuyo un crédito limitado.
Y sin embargo este me lo creo a pies juntillas, no porque se me haya nublado el juicio o perdido la razón crítica de las cosas, no: me lo creo porque me encanta el chocolate, y si la mitad, qué digo, la décima parte de los beneficios que se relatan fueran ciertos, me doy por más que satisfecho y convencido de que un par de onzas de chocolate al día, cuanto más negro, mejor, además de alegrarme el rato, me sientan bien.